Nos Techniques Culturales

Depuis le " Grenelle de l'Environnement " en Automne 2007, de nombreux clients, nous interrogent plus précisément sur nos choix de production.

Dès la création de la cueillette (1981), nous sommes engagés dans une démarche de " culture raisonnée " : Une observation intensive des cultures avec réduction maximale de l'utilisation des produits chimiques.

1. Lutte intégrée

a. Depuis 2002, nous avons introduit dans le Verger des Pommiers, des Thyphlodromes insectes prédateurs des araignées rouges. Le Thyphlodrome s'est bien installé, maintenant nous ne faisons plus aucun traitement spécifique aux araignées.

b. Sous les serres, dès la plantation, nous mettons en place des panneaux jaunes pour détecter la présence de ravageurs (insectes nuisibles pour les plantes).
La lutte contre les ravageurs est alors basée sur des apports d'insectes auxiliaires (ennemis naturels des ravageurs) sur la culture.
Pour lutter contre les Aleurodes (petite mouche blanche) nous introduisons des insectes " Encarsia " qui vont tuer et manger les Aleurodes.
Contre les pucerons, nous effectuons des lâchés de coccinelles et de punaises.

c. En 2008, nous mettons en place un nouveau procédé " confusion sexuelle ", créé par l'INRA pour réduire les papillons Carpocapses dans le verger (la larve de Carpocapse fait une galerie dans la pomme).
Un diffuseur d'hormone femelle désoriente le papillon mâle, empêchant son accouplement avec la femelle et la reproduction.
Le cycle du ravageur est ainsi interrompu avant son stade nuisible.

d. A partir de l'automne 2008, nous allons ramasser les feuilles des pommiers afin de détruire les sources de contamination de la Tavelure (champignon gris sur les pommes).

2. Du fumier pour nos sols

La ferme de Viltain abrite 300 vaches laitières.
Le fumier récupéré (paille + bouse), très riche en éléments nutritifs, est apporté dans les champs et remplace les engrais de synthèse.
Des analyses du sol sont régulièrement réalisées. Le sol de la cueillette est souvent carencé en minéraux tels que le bore, le calcium et le magnésium. Les résultats d’analyses permettent d’adapter les apports, en minéraux notamment, en fonction des besoins.

3. Rotation des cultures

Une même culture répétée plusieurs années consécutives sur une même parcelle tend à appauvrir le sol.
Chaque année, nous effectuons une rotation des cultures pour éviter l'épuisement du sol et le développement de maladies.

Ex : Les tomates et fleurs sont porteuses de maladies spécifiques qui réapparaissent si les cultures sont renouvelées au même endroit.
Pour les Framboises ou les fleurs Reine Marguerite, nous devons attendre 7 ans…

4. Désherbage

Des herbicides sont utilisés à doses réduites pour éviter un envahissement des cultures par les mauvaises herbes ; le désherbage manuel à la binette de nos cultures nous obligerait à augmenter nos tarifs de 40%.

5. Traitements phytosanitaires

Parmi les produits phytosanitaires, les plus utilisés sont les fongicides (action sur les champignons) et les insecticides.
Ils sont choisis en fonction de leur spécificité d’action et de leur sélectivité sur un parasite précis.

ex : on choisit ainsi un insecticide plus cher, non nocif pour les coccinelles et les abeilles.

6. Traitements préventifs

Il existe un certain nombre de traitements préventifs dont le principe et le but sont identiques à ceux d’un vaccin ; sans eux, on ne peut obtenir de produits sains.
La plante est traitée avant l’apparition de la maladie, ce qui lui permet de résister.

ex : traitement préventif des pommiers avec un fongicide contre l’oïdium (moisissure blanche).

7. Consommation de Proximité

Cueillir ses fruits et légumes, c'est en effet la meilleure façon de lutter contre l'addition écologique due aux transports et au stockage, dont les coûts se répercutent sur le prix élevé des fruits et légumes.
Cueillir soi-même à la Ferme, c'est privilégier la fraîcheur et la qualité de l'environnement.

8. Le goût des Fruits et Légumes

Souvent, au détriment d'une production importante, nous recherchons de façon passionnée les variétés de fruits et légumes qui ont le plus de goût.

9. Suivi technique

L’équipe de production est appuyée par le technicien du GIE Groupement Chapeau de Paille et des techniciens spécialisés dans les cultures arboricoles et légumières.