Nos recettes
60 min
Cheesecake aux fruits rouges
Le plein de fraîcheur et de fruits de saison
Ingrédients
Pour l'appareil :
- 125g de mascarpone
- 125g de fromage frais
- 200g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 25cl de crème fouettée
- 2 gousses de vanille
- 3 feuilles de gélatine ou de l'agar-agar
Pour la rose des sables :
- 75g de chocolat blanc
- 100g de corn flakes
- 75g de crêpes dentelles écrasées
Pour les fruits :
- 200g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis)
La préparation
- Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et y ajouter les corn-flakes et les crêpes dentelles écrasées
- Disposer dans les emporte-pièces et laisser refroidir.
- Battre les jaunes avec le sucre
- Une fois le mélange bien mousseux, ajouter le fromage frais et laisser bien épaissir
- Incorporer la crème fouettée
- Ouvrir les gousses de vanille et mélanger
- Faire fondre la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide ou ajouter l'agar-agar et mélanger au reste de l'appareil
- Disposer dans les emporte-pièces et laisser refroidir pour que le mélange durcisse
- Couper les fruits et disposer-les sur le dessus
Recette de Cultures sucre.
» ensuite sur « Sur l’écran d’accueil » 