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CONFITURE DE FRAMBOISES

Confiture de Framboises

framboises

Ingrédients

3 kg de Framboises

2,5 kg de sucre cristallisé

1/2 citron

La préparation

Triez les framboises, choisies bien mûres.

Mettez-les dans un récipient cylindrique à bords assez élevés et écrasez-les juste quelques instants.

Mettez la purée obtenue dans la bassine à confitures, portez à ébullition.

A ce moment, ajoutez le sucre et le demi jus de citron.

Faites bouillir à nouveau et maintenez cette ébullition de 15 à 20 minutes en remuant.

Mettez en pots et couvrez.